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Produktdetails
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Beschreibung
Ideal für die Zubereitung köstlicher Rezepte, die Mehl ersetzen.
Es ist kohlenhydratarm und proteinreich.
Technischer Tipp
Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio. -
Wichtige Details
- Stückpreis 10.36 € / 1 kg
- Marke El Granero Integral
- PVP 6,99
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Zusammensetzung
Glutine di frumento. Informazioni nutrizionali per 100 grammi Grassi 6,4 g Saturi 1,2 g Carboidrati 7,9 g Di cui zuccheri 1,3 g Fibre 0,7 g Proteine 79,5 g Sale 0,04 g -
Gebrauchsanweisung
Come addensante e gelificante nella preparazione di impasti e ricette.
Uno dei suoi usi più diffusi è nella preparazione del seitan: versate il glutine in una ciotola e aggiungete l'acqua, poco a poco, impastando per un paio di minuti. Quando l'impasto sarà omogeneo, create una palla e dividetela in quattro parti uguali. Cuocere in acqua o brodo vegetale, aggiungendo idealmente un foglio di alga Kombu e una spruzzata di salsa tamari (salsa di soia fermentata) per circa 20-40 minuti, a seconda della consistenza desiderata.